8-10 Bitar:

250 g Smör

3 ½ dl Strösocker

3  Ägg

2 msk Kallt kaffe

5 ½ dl Vetemjöl

3 tsk Bakpuler

1 ½ dl Kakao

1 dl Naturll Yoghurt

3 dl Vatten

FYLLNING:

3 dl Vispgrädde

300 g Nutella hasselnötskräm

GARNERING:

5 dl Vispgrädde

400 g Choklad, 40% kakao

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa smör och strösocker vitt och mjukt, och tillsätt äggen, ett i taget. Smaksätt med kaffe. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao och sikta i detta i äggblandningen. Rör i youghurt och vatten, blanda till en jämn smet.

Smörj och bröa två formar med löstagar kant. Klä botten med bakplåtspapper. Fördela smeten jämt i de båda formarna. Grädda i 35 minuter.

Fyllning: Värm grädden och låt Nutellan smälta ner. Låt svalna helt i kylskåpet, det tar ett par timmar. Vispa sedan till en jämn, tjock kräm.

Låt den ena chokladbotten ligga kvar i formen och bred Nutellafyllningen jämt över. Lägg på den andra botten och täck med plastfolie, låt stå i kylskåpet över natten.

Värm grädden till garneringen och låt chokladen smälta ner.

Låt svalna helt i kylskåpet.

Vispa sedan till en tjock kräm och bred detta över tårtan.

Låt stå svalt tills det är dags att servera.

Dekorera med blommor.

(Om du gör den, så vill jag veta hur den blev!)

Redan innan helgen började det sticka i min hals och jag kännde mig inte alls 100%. Men jag höll ut hela min arbetshelg. Igår var jag ledig, då var det som att öppna en kran, snoret rann, halsen stack, febern gick upp och ner, men det värsta av allt är hostan. Den är hemsk! Först hostar jag så jag får ännumer ont i halsen, sen hostar jag hysteriskt och sen hostar jag tills allt jag inte har ätit kommer upp. Men när jag tittade ut idag och såg det vackara soliga vädret så tänkte jag att jag måste få lite frisk luft.

Så jag tog Athos och gick en sväng i skogen.

Mer behövdes inte, det tog på mina krafter och jag krachade ner i sängen.

Istället för att ta hand om mig så fotade dom mig istället. Det var Oliver som ville dokumentera vanskötseln av honom att det inte fanns någon mat färdig när han kom hem.

Har ni sett filmen "Stepbrothers"?

Det är Oliver, jag inser det mer och mer... :-/

Idag var det Lasangedag hos oss. AnnaMaria gör jättegod lasange, och den är inte nyckelhålsmärkt någonstans såg jag idag...

Medans hon gjorde den så masade jag mig upp för att göra en annan lasange som jag har spanat in ett tag nu men inte har haft tid att göra. Idag tog jag mig tid. Det var en vegetarisk lasange. Getostlasange med ratatouille. Himla god!

Här kommer den:

Spenatlasangeplattor.

Getostsås:

50 g Smör

5 msk Vetemjöl

1 l mjölk 3% (jag har inte 3% så jag tog hälften mellanmjölk och hälfgen grädde)

250 g Getost av typ Chévre

2 msk flytande Honung.

Ratatouille:

1 Zucchini

1 Aubergine

1 Röd paprika

1 Rödlök

3 Vitlöksklyftor

2 tsk Timjan

2 tsk Oregano

3 msk Tomatpuré

500 g Krossade tomater

1 tsk Socker

Börja med getostsåsen. Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Spåd med mjölken, lite i taget och rör om. Låt såsen småkoka 3-4 min rör om då och då. Sänk värmen, skär bort ev kant på osten. Bryt den i bitar och lägg ner den i såsen. Tag från plattan. Häll ner honungen och salt och vitpeppar.

Sätt ugenen på 200 grader.

Skär zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor. Stek upp dem i olja. Samma sak med aburginen. Dela paparikan och kärna ur, dela den i ca två cmers tärningar.

Finhacka Rödlöken och vitlöken, fräs det i en wokpanna eller i en kastrull utan att de ska få färg. Lägg i paparikan. Häll sedan på tomatpurén och krossade tomater och örtkryddor och låt det puttra ihop, häll i zucchinin och aburginen. Häll på sockret och låt allt puttra några minuter.

Gör iordning en ungsfast form. Börja med ostsåsen och varva. Sista lagret ska vara ostsås, strö på med rigen permesan. och skjus in i ugnen.        

I fredags när jag gick i skogen med Athos hittade jag plötsligt svamp!

Lycka! Jag hittar inga svampar annars och absolut inte i våran skog.

Och jag såg på en gång att det var Karljohan.

Men när jag plockat två stycken blev jag osäker...

Karljohan brukar inte ha klistrig hatt.

Jag nöjde mig med endast två och fortsatte hemåt.

På vägen träffade jag en annan hundägare som var ute och gick med sin hund.

- Är det här Karljohan? frågade jag

- Har du hittat svamp? Vad kul! hon tittade och luktade och sa: Joo, det är nog Karljohan, det luktar precis som det.

Vi skildes åt och jag pekade ut var svamparna fanns, det fanns ju fler av dem där och hon gick dit glad i hågen.

Hemma började jag tveka igen, så jag fotade svampen och mms:ade bilden till Oliver. Hans hemkunskaps lärare Ronny är väldigt duktig på svamp.

Och dom ringde upp på en gång och sa att detta inte var en Karljohan, det var en sopp med det gick att äta den.

Jag skivade den och la den på tork, men när jag kom hem så hade Oliver slängt den. Rädd om sin mamma som han är! ;-)

Micke var mer förmanande för att jag "vilseledde" kvinnan i skogen.

Men hallå?! Hon var vuxen nog att veta att man inte ska lyssna på dom man träffar i skogen! :-)

Den godaste vegetariska lasangen jag någonsin ätit är på Hermans.

Dom vägrar lämna ut receptet snålisarna.. :-)

Men jag letar nu efter nåt likvärdigt. Så jag har buntat upp med en hel del vegetariska lasangerecept och ska nu beta av dem en efter en, dock inte på samma vecka.

Först ut var Icakurirens  Vegetariska lasange. Helt ok, men man får inte känslan av att äta just lasange uten mer en pasta med tomat och zucchini. Men den var mkt enkel att göra.

Och, nej, killarna åt inte det här. Jag gjorde även en vanlig lasange till dem.  

Länge nu har jag sagt att jag ska återvända till Friskis och Svettis.

Yogan och dansen är det jag har saknat mest.

Susanne har pushat på mig så i söndags bokade jag plats.

Och tog mig i kragen och gick dit!

Helt underbart, kan inte vänta tills nästa gång!

Hem igen och med nya krafter fortsätta med middagen som jag hade förberett.

Piccata m Grönsaker och Risotto.

Det var första och sista gången jag gjorde risotto. Not my cup of the...

Men det andra var gott!

Varje söndag gör jag veckans matsedel.

Vad vi ska äta mån-fre.

Sen åker vi och storhandlar.

På så sätt vet man alltid vad man ska laga och allt finns hemma.

Micke är på taklagsfest ikväll, så jag behövde inte ta någon hänsyn till honom, så jag hade bestämt att ikväll skulle vi äta Het räk och spenatpasta.

Jag hade sett fram emot det hela veckan. Och så är jag magsjuk idag.

Så, den såg god ut, den luktade gott, barnen sa att den smakade gott men jag har ingen aning.

Sätter in en bild på Max matlåda:

Idag gjorde jag för första gången kycklingpaj.

Och jag testade den på dom två matkräsnaste i familjen, Micke och Max.

"Jävligt gott" blev omdömet.

Bra! För den var hur lätt som helst att göra och endast dryga 500 kalorier/port... ;-)

Jäkla kamera, den har gjort så min paj ser sjösjuk ut... 

Gjorde en jättegod broccoli och vitlökssoppa ikväll.

Märkte att jag har lagt på mig igen sista tiden så nu blir det att fokusera på vad jag stoppar i mig igen...

Egentligen skulle det vara välsigt mkt vitlök i soppan, men eftersom jag ska äta den till lunch imorgon så vill jag inte döda alla omkring mig så jag drog ner ganska mycket på vitlöken. Det blev väldigt gott iallafall.

Här kommer receptet för den som vill.

12 st Vitlöksklyftor, skalade hela (Jag tog 5 st)

1 msk Olivolja

500 g Broccolibuketter

600 g Potatis skurna i bitar

1,4 l Grönsaksbuljong

2 dl Lättcreme fraiche

1 msk citronsaft

4 msk riven permesanost

Fräs vitlöksklyftorna i olja i en gryta. Tillsätt broccoli, potatis och buljong. Låt soppan koka i ca 30 min. Kör soppan slät med en mixerstav el i en matberedare. Rör ner hälften av creme fraichen och citronsaften. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med riven permesanost och resten av creme fraichen.

Definitivt en soppa jag kommer att göra igen!